反式-2-癸烯醛
| 香型 | 呈鸡、家禽和橙子似香味 |
|---|---|
| EINECS编号 | 223-474-2; 223-472-1 |
| 英文名称 | 3-Heptylacrolein |
| 外观 | 无色至淡黄色液体 |
| CAS编号 | 3913-81-3 |
| 纯度 | 99% |
| 分子式 | C10H18O |
| 是否进口 | 否 |
CAS编码 3913-71-1
FEMA编码 2366
GB/T编码 14156-93(I1169)
英文通用名称 trans-2-Decenal（2-Decenal；Decenaldehyde）
中文通用名称 反式-2-癸烯醛
理 化 性 质
分子式 C10H18O
分子量 154.28
性状描述 微黄色液体,呈鸡、家禽和橙子似香味。溶于乙醇和大多数非挥发性油，不溶于水。沸点229～231℃（107～107.5℃/1533Pa),相对密度(d1517.5) 0.846 ,折射率(nD17.5) 1.4533。天然品存在于胡荽油中。
其 他 信 息
类别 天然等同香料和人造香料
制法 由2-癸烯醇经重铬酸钾 和浓硫酸氧化而得。
用途 香料。主要用于配制家禽和柑橘类香精。
毒理学性质 1.GRAS（FEMA） 2.LD505000mg/kg (大鼠,经口)
质量指标 FCC，1986 1. 含量 ≥92.0% 2.折射率(nD20) 1.452～1.457 3.相对密度(d2525) 0.836～0.846
