天然苯乙酸苯乙酯
| 香型 | 玫瑰、海仙花、蜂蜜样极甜的香气和甜的水果味 |
|---|---|
| EINECS编号 | 203-013-1 |
| 英文名称 | Phenethyl phenylacetate |
| 外观 | 26℃以下为白色结晶，26℃以上为无色至淡黄色液体 |
| CAS编号 | 102-20-5 |
| 别名 | 天然苯乙酸苯乙酯 |
| 纯度 | 99% |
| 分子式 | C16H16O2 |
熔点28°C(lit.)沸点325°C(lit.)密度1.082g/mLat25°C(lit.)蒸气压0.025-8Paat20-25℃FEMA2866|PHENETHYLPHENYLACETATE折射率n20/D1.55(lit.)闪点>230°F溶解度1g/Linorganicsolventsat20℃酸度系数(pKa)0[at20℃]
形态powdertolumptoclearliquid
颜色Colorlesstosltlyyellowliquid
气味(OdChemicalbookor)rosy,hyacinthodor
香型floral水溶解性15.56-22mg/Lat20-22℃JECFANumber999LogP3.8-3.827at25-35℃CAS数据库102-20-5(CASDataBaseReference)NIST化学物质信息Benzeneaceticacid,2-phenylethylester(102-20-5)EPA化学物质信息Benzeneaceticacid,2-phenylethylester(102-20-5)
性质苯乙酸苯乙酯26℃以下为白色结晶，26℃以上为无色至淡黄色液体。
用途苯乙酸苯乙酯用作定香剂。香气持久而稳定，用于玫瑰、风信子、水仙、黄水仙、紫丁香、铃兰、茉莉、甜豆花、菩提花、报春花或蜜香等香型中都很好。宜用于皂用香精。可作为花香、清香、膏香、木香、甜香、烟香和东方香型的定香剂，会赋予麝香香气。还常用于蜜香、杏仁等食用香精。
含量分析按酯测定法(OTChemicalbook-18)中的方法一测定。所取试样量为1.5g。计算中的当量因子(e)取102.2。或按气相色谱法(GT-10-4)中用非极性柱方法测定。毒性GRAS(FEMA)。LD503190mg/kg(小鼠，经口)。
使用限量FEMA(mg/kg)：软饮料2.3；冷饮4.2；糖果4.8；焙烤食品5.3；马拉斯金樱桃10。适度为限(FDA§172．515，1994)。
