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国产2-甲基庚酸
- 英文名称:2-Methylheptanoic acid
- 品牌:香安生物
- cas:1188-02-9
- 价格: ¥1400/千克
- 发布日期: 2023-09-15
- 更新日期: 2024-10-16
产品详请
香型 | 具有蜡香、青香、干酪香 |
EINECS编号 | 214-704-2 |
货号 | |
品牌 | 香安生物 |
用途 | |
英文名称 | 2-Methylheptanoic acid |
外观 | 无色至淡黄色液体 |
CAS编号 | 1188-02-9 |
别名 | 2-甲基庚酸 |
纯度 | 99% |
分子式 | C8H16O2 |
是否进口 | 否 |
别名: 异辛酸
详情:
理化性质:为无色油状液体,难溶于水,溶于乙醇等有机熔剂,沸点121~122℃/173 Pa,相对密度d254 0.902,折射率n25D 1.423。
天然存在:存在于羊肉、茶叶中。
感官特征:具有蜡香、青香、干酪香。
应用建议:用于调配牛奶、椰子、坚果、杏子、桃子、焦糖等食用香精 。
建议用量:在最终加香食品中浓度约为2~8mg/kg。
安全管理情况:2-甲基庚酸的FEMA编号为2706,FDA编号为172.515,CoE编号为2003。中国GB 2760-1996(1997年增补)批准为允许使用的食品香料。